Беланчевина

Протеин је важна компонента која чини све ћелије и ткива у људском телу. Све важне компоненте тела захтевају учешће протеина. Уопштено говорећи, протеини чине око 18 одсто укупне масе људског тела, а најважније је да су повезани са животним појавама.
Протеин је материјална основа живота, органски макромолекул, основна органска супстанца која чини ћелије и главни носилац животних активности. Без протеина нема живота. Аминокиселине су основна јединица протеина. То је супстанца која је уско повезана са животом и разним облицима животних активности. Протеини су укључени у сваку ћелију и све важне компоненте тела. Протеини чине 16 до 20 процената тежине људског тела, што значи да одрасла особа од 60 кг има око 9,6 до 12 кг протеина у свом телу. У људском телу постоји много врста протеина, са различитим својствима и функцијама. Међутим, сви се састоје од преко 20 аминокиселина у различитим пропорцијама, и стално се метаболишу и ажурирају у телу.